Τρουφάκια με σοκολάτα

Πρωτομαγιά σήμερα και τα λουλούδια έχουν την τιμητική τους. Αφού τα τιμήσουμε με την πασχαλιά σε πρώτο πλάνο και πριν ξαμολυθούμε στην εξοχή να πιάσουμε τον Μάη ας πιάσουμε τη σοκολάτα, γιατί αυτή έχει την τιμητική της κάθε μέρα!

Δε θα μας πάρει πολύ χρόνο να ετοιμάσουμε αυτό το εύκολο κέρασμα. 

Σίγουρα υπάρχουν πολλές συνταγές που υπόσχονται τα νοστιμότερα τρουφάκια, αλλά μία είναι η συνταγή* που εκπληρώνει όλες της τις υποσχέσεις και μάλιστα σχεδόν από το τίποτα.

Τα μόνα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: 

280 γραμμάρια κουβερτούρα, 

180 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 

ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ, 

κακάο και... 

διάφορα υλικά επικάλυψης. 

Για να λιώσουμε τη σοκολάτα υπάρχουν τρεις τρόποι.

Την ψιλοκόβουμε και τη ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος την οποία είχαμε βάλει στη φωτιά να πάρει μία μόνο βράση.(Εννοείται πως τη σοκολάτα τη βάζουμε αφού αποσύρουμε από τη φωτιά.) 

Κάνουμε το γνωστό μπεν μαρί.

Ή τη βάζουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.

Ε, ακολουθούμε τον ευκολότερο τρόπο!

Όποιον όμως τρόπο και να ακολουθήσουμε ανακατεύουμε καλά στη συνέχεια, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει καλά. Με τη ζέστη να μας πολιορκεί πια για τα καλά, θα πρότεινα να το βάλουμε και καμιά ώρα στο ψυγείο.

Όταν είναι έτοιμο, με ένα κουταλάκι που θα βουτάμε σε σκόνη κακάο θα παίρνουμε μία μία κουταλιά, την οποία θα πλάθουμε μπαλάκι πριν τη "βουτήξουμε" στα υλικά επικάλυψης της προτίμησής μας για να γίνει τρουφάκι.

Κι έτσι κουταλιά την κουταλιά το μείγμα μεταμορφώνεται σε πεντανόστιμα τρουφάκια που φυλάμε στο ψυγείο.

Τόσο απλά και γρήγορα, έχουμε ένα υπέροχο κέρασμα για να αρχίσει όσο πιο γλυκά γίνεται ο μήνας. 

Καλό μήνα να έχουμε!!

* Πολλές ευχαριστίες στον Άκη Πετρετζίκη, για τη συνταγή!