Βασιλόπιτα...υποδεχόμαστε γλυκά το 2013!

Ευτυχισμένο το 2013...με υγεία, αγάπη και τύχη !!!

 Σχεδόν όλοι κόψαμε πια τη βασιλόπιτα. Κάποιοι βρήκατε και το φλουρί και ξεκινάτε τη νέα χρονιά νιώθοντας πιο τυχεροί. Ακόμα κι εμείς που δεν το βρήκαμε στο κομμάτι μας νιώθουμε σήμερα σαν να ξεκινάμε κάτι καινούριο.

Και ξεκινάμε. Η νέα χρονιά είναι μπροστά μας, άγραφο χαρτί και περιμένει να τη γεμίσουμε εικόνες.

Όσο περνάει από το χέρι μας, ας φροντίσουμε αυτές οι καινούριες εικόνες να είναι όμορφες, γεμάτες φως και αγάπη.

Του χρόνου όμως θα τη ξαναφτιάξουμε τη βασιλόπιτα.
Ίσως κάποιοι από μας τη φτιάξουν πάλι σε λίγες μέρες.
Θυμάμαι πως όταν πήγαιναν τα παιδιά σχολείο, είχα αναλάβει να φτιάχνω τη βασιλόπιτα που θα έκοβαν στην τάξη τους.
Γράφω τη συνταγή για όποτε χρειαστεί...σήμερα, σε λίγες μέρες, του χρόνου!

Υλικά: 

6 φλυτζάνια αλεύρι (ποτέ δεν τα πήρε και τα 6, αλλά η συνταγή έτσι γράφει και δεν καταλαβαίνω γιατί , μια και τα υγρά υλικά π.χ. ο χυμός του πορτοκαλιού, ή ακόμα και το πόσο μεγάλα είναι τα αβγά καθορίζουν την ποσότητα αυτόματα και μόνα τους..οπότε ετοιμάστε 6 να υπάρχουν, αλλά ρίξτε όσο χρειάζεται)
6 αβγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη
3/4 του φλυτζανιού βούτυρο
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
 χυμός ενός πορτοκαλιού και λίγο ξύσμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς επιλέγοντας τις αντιστάσεις.
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και συνεχίζουμε ρίχνοντας τους κρόκους των αβγών.
Προσθέτουμε το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και ρίχνουμε στο μείγμα μας εναλλάξ λίγη μαρέγκα, λίγο αλεύρι ρίχνοντας και το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να γίνει μια ζύμη σφιχτή.
Ψήνουμε τη βασιλόπιτα για 40 λεπτά περίπου, όπως θα ψήναμε ένα κέικ.
Δεν ξεχνάμε να βάλουμε το φλουρί πριν τη βάλουμε στο φούρνο και όταν βγει και κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Εικόνες από το 2012...δηλαδή από χτες.

Μέσα στο τρέξιμο της μέρας ξεχνάω τελείως το πορτραίτο που έπρεπε να τραβήξω.

Λίγο πριν αρχίσω να ετοιμάζομαι για το βράδυ το θυμάμαι..και τρέχω στον καθρέπτη να με "φωτογραφίσω"...εντάξει...έτοιμο για την τελευταία μέρα του 2012.

Κι έτσι αφήνω πίσω το 2012....κι έρχομαι στο σήμερα...πρώτη μέρα του 2013.

Ο ήλιος λάμπει.

Η χρονιά ξεκίνησε όμορφα, αισιόδοξα, λαμπερά.

Δεν σήκωσα τη μηχανή μου στον ήλιο.

Την έστρεψα πάνω σε κείνον που κράτησα από το καλοκαίρι.

Δυο ήλιοι.

Οι καλύτεροι οιωνοί για την καινούρια χρονιά!